スイーツで夢心地
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飲み物

飲み物スイーツを食べるとき、何か飲み物がほしくなりますよね。

それぞれのスイーツに合った飲み物があるでしょう。また、好みもありますので、自分の好きなスイーツを好きな飲み物でいただきましょう。

 

紅茶 紅茶によく合うシフォンケーキ。

紅茶もアールグレイなどがピッタリかもしれません。

紅茶も種類がたくさんあり、それぞれに特徴があります。代表的な茶葉を紹介しましょう。

 

種類 特徴 オススメの飲み方
アッサム 甘くて芳醇な香り・紅色 ミルクティー
ダージリン 刺激的な渋み・特徴的な香り ストレートティー
アールグレイ 渋みが少ない・スイーツによく使われる ストレートティー
ウバ 刺激的な渋みと甘い香り 濃いミルクティー

コーヒー

コーヒーも紅茶と同様、数多くの種類があります。スイーツを食べるときはブラックで飲みたいものですが、甘いコーヒーに浸して食べるスイーツもありますので、お好みでどうぞ♪

種類 特徴
キリマンジャロ モカとコロンビアを混ぜ合わせたような特徴。酸味が強く、甘い香りと濃厚なコク。
ブルーマウンテン 英国追う執拗として有名。香りが高く、味がやわらかい。コーヒーの最高級品と呼ばれている。
モカ 特徴的な酸味とコク。香りよりも味に特徴がある。
コロンビア 香りは甘く、熟成されたコクのある酸味。マイルドコーヒーの代表格。
ブラジル 香りが高く、程よい苦味。配合のベースとしてどんなコーヒーにも合う
ガマテラ 香り豊かで上品な風味。酸味と渋みがある。高級配合用として使われる。
マンデリン コク、香り、苦味がしっかりしていて、世界最高級コーヒーの一つに数えられる。

抹茶

スイーツの素材にも使われる抹茶は、緑茶の一種ですので日本茶に入ります。苦味がありますが爽やかな苦味で、甘味と馴染みやすく、風味も際立つので、スイーツによく使われています。茶の葉を蒸してから乾燥させて粉末にしたものです。

抹茶煎じて飲むお茶とは違い、茶葉を粉にして飲むわけですから、葉に含まれるポリフェノールやビタミンなどがそのまま摂ることができます。茶道では濃茶といって、たっぷりの抹茶に少しの量のお湯で若干とろみのついた状態でいただきます。

高級な抹茶が濃茶に使われます。

うっすらと泡を立てていただくのが表千家、たっぷりと泡立てていただくのが裏千家、ほとんど泡のないものが武者小路千家になります。和菓子にピッタリのお茶で、和菓子の甘さに抹茶のほろ苦さがとてもよく合います。

お茶

一括りにお茶と言ってしまえば、紅茶も中国茶も日本茶も、全て『お茶』になりますが、普通お茶と言えば日本茶を意味します。日本茶も紅茶やコーヒー同様、数多くの種類があります。抹茶は上で紹介していますので、それ以外の代表的なお茶を紹介します。

名前はどれも知っているものばかりでしょうから、おいしいお茶の入れ方を紹介していきます。日本茶は和菓子、特にせんべいや味の濃いスイーツによく合います。

種類 入れ方
玉露・煎茶

‥鬚里漾急須は小さなものを使います。

∧騰したお湯を湯のみに注ぎ、そのお湯を急須に移します。

5淇椶里湯を湯冷ましに入れ、茶葉を急須に入れ、湯冷ましに移したお湯を急須に戻します。

さ淇椶縫侫燭鬚靴2分半ほどまちます。 最後の1滴まで湯のみに注いでいただきます。

玄米茶・ほうじ茶

ゝ淇椶氾鬚里澆鰺儖佞靴泙后

急須と湯のみに熱湯を入れて温めます。

5淇椶里湯を捨てて茶葉を入れ、沸騰したお湯を注ぎ、30秒ほど待ちます。

づ鬚里澆里湯を捨て、急須のお茶を最後の1滴まで注いでいただきます。

新茶

|稷佞魑淇椶貌れます。

∧┐したお湯を湯のみに入れ、じっくりと湯のみを温めてから、そのお湯を急須にあけます。

40秒ほどそのままにし、急須を2〜3回まわしてから最後の1滴まで湯のみに注いでいただきます。(急須を回すのは茶葉を開かせるためです)